Bí quyết chế biến các món ăn bổ dưỡng đông trùng hạ thảo

Sách y khoa cựu truyền của Trung Quốc trong khoảng xa xưa đã coi Đông trùng hạ thảo là vị thuốc cải lão hoàn đồng, hồi xuân sinh lực, có tác dụng ‘Bổ phế ích can, bổ tinh điền tuỷ, chỉ huyết hoá đàm’ , ‘Bổ truất phế ích thận, hộ dưỡng tạng phủ’, ‘Tư âm tráng dương, khư bệnh kiện thân’; là mẫu thuốc ‘Tư bổ dược thiện’, có thể chữa được ‘Bách hư bách tổn’. Là vị thần dược mà các vua chúa thời xưa tin dùng

Sau đây xin giới thiệu một số món ăn bài thuốc được chế biến từ đông trùng hạ thảo

Canh cá nước ngọt, táo đỏ, Đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: đông trùng hạ thảo 5g, cá nước ngọt 500g, táo đỏ (bỏ hạt) 10 quả, gừng tươi vừa đủ.

Chế biến: Cá làm cho sạch vẩy, bỏ nội tạng rửa sạch, gừng thái lát. Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, cho nước sôi vừa đủ, cho lửa nhỏ hấp phương pháp thủy trong 2 tiếng, sau khi chín nêm vừa ăn. Món này có tác dụng đông trùng hạ thảo dưỡng âm bổ thận, bồi bổ cơ thể cường tráng, bổ khí huyết.

Cách chế biến Đông Trùng Thảo

Nguyên liệu: 6 gr – 9 gr đông trùng hạ thảo (ĐTHT), nhân sâm, kỷ tử, đương quy (mỗi thứ 12 gr) và một lượng sườn heo vừa đủ, cùng các gia vị.

Chế biến: hồ hết đem hầm để ăn trong ngày. Món này có tác dụng tẩm bổ thân thể, chống mệt mỏi, mất sức, thận hư lao, tinh thần kém minh mẫn, hay quên…

Đông trùng hạ thảo hầm với làm thịt dê

Nguyên liệu: 18 gr ĐTHT, độ nửa ký giết mổ dê, 30 gr hoài sơn, 15 gr câu kỷ tử, 4 lát gừng tươi, 4 quả chà là, cộng gia vị vừa đủ.

Chế biến: Rửa sạch giết mổ dê, cắt lát (hơi to 1 chút), rồi trụng qua nước sôi để khử mùi. ĐTHT, kỷ tử, chà là, hoài sơn rửa sạch. Cho đa số cộng một lượng nước vừa đủ vào nồi đất, nấu tới lúc sôi thì hạ lửa nhỏ hầm tiếp trong hai giờ. sử dụng cả loại lẫn nước, 1 tuần có thể sử dụng 2 – 3 lần. Có công dụng trị chứng tiểu đêm và hoạt tinh, tinh loãng.

Đông trùng hạ thảo hầm với Ba Ba

Nguyên liệu: Ba ba 1 con (bỏ đầu, chia thành 4 miếng), đông trùng hạ thảo 10 g, đại táo 10 quả (bỏ hột), hành (cắt đoạn), gừng (thái phiến), tỏi (đập dập) và gia vị vừa đủ.

Chế biến: Ba ba cho vào nồi luộc sôi rồi vớt ra, cắt rời 4 chân, bóc bỏ mỡ ở chân, rửa sạch, cho vào bát cùng với đông trùng hạ thảo trẻ em, đại táo, gừng, hành, tỏi và gia vị rồi hấp cách thức thủy trong hai giờ. Ẳn trong ngày. Bài này có thể chuyên dụng cho cả những bệnh nhân bị ung thư gan và dạ dày. Ung thư phổi thể phế thận lưỡng hư

Đông trùng hạ thảo hầm với gà ác

Nguyên liệu: giết mổ gà ác 100g, đông trùng hạ thảo 10g, hoài sơn 30g, gia vị vừa đủ.

Chế biến: đông đảo cho vào nồi hầm nhừ, chia ăn vài lần trong ngày. Ẳn trong 1 tuần. Công dụng chữa chứng suy nhược cơ thể, bổ thận

Đông trùng hạ thảo hầm với chim cút

Nguyên liệu: chim cút hai con, đông trùng hạ thảo 5 g.

Chế biến: chim cút làm sạch, cho đông trùng hạ thảo và gia vị vào trong bụng, sử dụng chỉ khâu lại, đặt vào bát, đổ vừa nước rồi hầm cách thủy trong 60 phút, ăn trong ngày.

Công dụng: tẩm bổ hư yếu, làm cho mạnh gân cốt, thích hợp với thanh thiếu niên phát dục chậm, thân thể gầy yếu.

Canh Đông trùng hạ thảo, bạch cập

Nguyên liệu: 5g Đông trùng thảo, 20g bạch chỉ, 20g hoài sơn,đường phèn

Chế biến: trước nhất lấy địa chỉ bán Đông trùng thảo, bạch chỉ, hoài sơn dược nghiền thành bột mịn, trộn đều rồi cho vào nồi, thêm nước vừa đủ và các con phố phèn, sử dụng lửa lớn đun sôi rồi sử dụng lửa nhỏ đun khoảng 10 phút thành canh là có thể dùng được, mỗi ngày dùng hai lần. bí quyết làm này có tác dụng bổ thận nhuận phổi, bổ hư ích tinh, dùng chữa âm hư, khó thở, ho lao, ho khan, thiếu máu, ra mồ hôi bỗng dưng và đổ mồ hôi trộm, di tinh, liệt dương, đau lưng mỏi gối v.v…

Cháo Đông trùng thảo, kỳ dược

Nguyên liệu: Đông trùng thảo3g, hoàng kỳ 20g, sơn dược20g, gạo nếp100g;

Chế biến: lấy hoàng kỳ sắc thành thang thuốc, lọc cặn lấy nước, sau chậm tiến độ cho trùng thảo, sơn dược, gạo nếp vào nước thuốc nấu thành cháo, ăn vào buổi sáng và buổi tối. Cháo này tác dụng cải thiện tì vị, suy nhược, mỏi mệt, máu nhiễm mỡ v.v…

Canh dưỡng nhan

Chế biến: dùng 5g Trùng thảo, 100g hồ đào bỏ hạt, một con gà ác, táo đỏ, gừng tươi vừa đủ, thêm nước vừa đủ rồi om. Canh này có công dụng điều hòa âm dương, bổ khí dưỡng huyết, khiến đẹp, tăng cường gân cốt, đặc trưng phù hợp với những nữ giới đứng tuổi.

bí quyết cuối cùng không cần chế biến đông trùng hạ thảo hay các bí quyết nấu đông trùng hạ thảo phức tạp. Chỉ cần ăn sống trực tiếp.

Nhai trực tiếp

Ngoài những cách chế biến nói trên bạn cũng có thể nhai sống trực tiếp theo cách làm cho sau. dùng nước sạch để rửa đông trùng hạ thảo nguyên con, sau chậm triển khai lấy 1 cốc nước hot – ngâm khoảng 2-3 phút cho mềm. Sau chậm tiến độ cho vào miệng nhai, vừa nhai vừa nhúng vào cốc nước ấm chậm triển khai khoảng 30 lần, rồi ăn hết cả xác và nước. sử dụng hạ thảo dạng nước một tuần khoảng 3-4 con chia khiến cho hai lần sau bữa ăn sáng là rẻ nhất.