Món ngon nấu cùng nấm linh chi

Nấm linh chi từ lâu đã nổi tiếng là một loại thuốc quý hiếm, tốt cho sức khỏe và làm đẹp da. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu một số món ngon nấu cùng nấm linh chi rất bổ dưỡng như:

1. Hầm gà nấm linh chi

Gà hầm nấm linh chi giúp bổ tâm khí, an tâm thần, chống lão hoá lú lẫn, phục hồi sức khỏe.

Tác dụng: Bổ tâm khí, an tâm thần, chống lão hoá lú lẫn.

Nguyên liệu: Thịt gà 100g, đảng sâm 15g, linh chi 15g, hạt sen 20g, nhãn nhục 24g. Thịt gà làm sạch, chặt thành miếng, linh chi, đảng sâm, nhãn nhục, hạt sen rửa sạch. Bỏ chung tất cả vật liệu vào trong nồi, thêm nước vừa đủ, nấu lửa mạnh cho sôi, rồi giảm lửa thành riu riu nấu tiếp trong hai giờ đồng hồ nữa thì thêm gia vị cho vừa ăn. Lượng ăn tùy sức.

Tác dụng: Suy nhược sau đẻ, nuôi con ít sữa, người già yếu, ốm dậy cần hồi phục.

- Cách 1: Gà choai (gà giò), có gà ác (đen) càng tốt. Làm sạch, mổ moi rồi cho 15g linh chi nghiền nhỏ vào bụng gà rồi chưng cách thuỷ. Gà chín nêm gia vị, ăn cái uống nước.

- Cách 2: Linh chi thái nhỏ 15g, gà trống tơ 1 con làm sạch (bỏ ruột) gừng và hành tươi số lượng vừa phải cùng gia vị. Lấy gà và 1/2 số linh chi, gừng hành gia vị cho nước vào hầm chín rồi vớt gà cho vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn hầm tiếp 15 phút.

2.  Canh nấm linh chi thịt bằm

Món canh chế biến đơn giản với nấm linh chi đưa cơm ngày hè

Nguyên liệu: 100g thịt nạc băm, 100g nấm rơm, 100g nấm linh chi, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 nhánh hành lá, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm: Thịt băm ướp với tí tiêu, hạt nêm, để 5 phút cho ngấm. Nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi. Nấm linh chi rửa sạch, để ráo. Làm nóng dầu, phi thơm hành băm, cho thịt vào xào sơ. Lấy 1 nồi khác, cho vào 1 lít nước, cho thịt băm, nấm rơm vào nấu khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm linh chi và nấu thêm 1 phút, tắt bếp.

Múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào và dùng nóng.

Tham khảo bài viết: nấm linh chi đỏ hàn quốc tại đây <<<

3. Canh thịt lạc linh chi- điền thất

Tác dụng: Thích hợp với người bị hồi hộp,đau co thắt ngực, an thần, cầm máu. Có tác dụng bổ ích khí huyết và điều trị mất ngủ, mộng nhiều.

Nguyên liệu: 1 lượng linh chi, 2 chỉ điền thất, 5 chỉ đảng sâm,1 lượng long nhãn, 4 quả táo đỏ, 1 con gà, 300g thịt nạc và 4 lát gừng tươi

Thực hiện: Rửa sạch thịt nạc, luộc sơ qua. Gà làm sạch, luộc chín, để nguội và chặt lát. Các vật liệu điền thất, đảng sâm, linh chi, gừng tươi rửa sạch rồi xắt lát. Tất cả cho vào cùng 1 thố, thêm lượng nước vừa đủ, tần 2 - 3 giờ đồng hồ với lửa nhỏ, nêm vừa muối thì dùng.

4. Canh linh chi-cao sâm- kỳ tử

Tác dụng: Chuyên chữa trị cơn đau của bệnh gan, gan mãn tính, thận,giúp tinh thần thoải mái, đỡ mệt mỏi

Nguyên liệu: 500g thịt nạc, 1 lượng long nhãn, 3 chỉ cao ly sâm, 4 quả táo đỏ, 3 chỉ câu kỷ tử và 4 chỉ linh chi..

Thực hiện: Sau ki rửa sạch thịt nạc cho vào nồi luộc chín, để nguội. Các vật liệu: cao ly sâm, câu kỷ tử, linh chi, táo đỏ rửa sạch sẽ rồi cho vào trong 1 cái thố, đổ nước vừa đủ, tiềm (tần) trong 2 - 3 giờ đồng hồ, nêm muối mang ra dùng nóng.

5. Súp cua nấm linh chi

Súp cua nấm linh chi bổ dưỡng

Nguyên liệu: Nạc cua 200g; nước dùng 1 lít; Hạt nêm knorr, bột bắp 1 muỗng canh; Nấm linh chi trắng1 hộp; Nấm tuyết 1 bông; 2 quả trứng gà (lòng đỏ); 1 muỗng nhỏ tiêu; Hành, ngò được cắt nhuyễn

Cách làm: Ướp nạc cua với nửa muỗng tiêu với đầu hành lá băm nhỏ. Nấm linh chi và nấm tuyết rửa sạch, cắt nhỏ. Bạn đánh nhuyễn trứng. Dùng nước sôi để nguội khuấy tan bột bắp. Cho nạc cua, nấm linh chi, nấm vào nồi nước dùng đang sôi. Tiếp theo cho nước bột bắp vào đánh tan đều cho tới khi súp sôi. Lòng đỏ trứng vừa đánh nhuyễn cho vào khuấy đều. Súp vừa sôi cho thêm ngò, tiêu vào.

Bạn nên dùng súp cua khi còn nóng sẽ ngon hơn.