Cách phân biệt Đông trùng hạ thảo thật, giả

Đông trùng hạ thảo còn gọi là đông thảo, thuộc nhóm khuẩn mạch giác. Loại vi khuẩn đông trùng hạ thảo sống ký sinh trên ấu trùng (con tử toạ) và các xác chết cửa ấu trùng. Đây là dược liêu tám bổ quý hiếm và đắt tiền.

Đông y còn lấy xác của tử toạ khô làm thuốc, có tính ôn vị ngọt. Vì thế thuốc đông trùng hạ thảo có tác dụng bổ phổi lợi thân, dùng để trị các chứng bệnh như ho nhiều, mệt mỏi, chảy máu nhiều, chứng di tinh

Có nhiều ý kiến cho rằng so với Nhân sâm thì dược phẩm này còn hơn hẳn một bậc. Chính vì mang giá trị cao ngất ngưởng như vậy nên đông trùng hạ thảo là dược phẩm cao cấp được làm giả nhiều nhất. Vấn đề ở chỗ phần lớn người mua đều không có kinh nghiệm nhận biết đâu là "hàng" chất lượng cao và ngược lại. Ngay cả những người có kinh nghiệm lâu năm trong nghề cũng chỉ có thể phân biệt được đông trùng hạ thảo thật hay giả, còn tự nhiên hay nuôi trồng thì cũng khó lòng mà phân biệt cho chính xác.

Đông trùng hạ thảo do chất đệm nấm mọc dính liền vào đầu sâu non mà thành. Đầu sâu non giống như con tằm, dài chừng 3-5 cm, đường kính khoảng 0,3-0,8 cm. Bên ngoài có màu vàng sẫm hoặc nâu vàng với khoảng 20-30 vằn khía, vằn khía ở gần đầu nhỏ hơn. Phần đầu có màu nâu đỏ, đuôi giống như đuôi con tằm, có tất cả 8 cặp chân, nhưng 4 đôi ở giữa là rõ nhất. Chất đệm nấm hình que cong mọc ra từ mình sâu non, dài hơn sâu non một chút. Sâu non dễ bẻ gãy, ruột bên trong căng đầy, màu trắng hơi vàng; chất đệm nấm khá dai và bên trong ruột hơi rỗng, có màu trắng ngà.

Còn đông trùng hạ thảo giả thường được làm từ thân củ của địa tàm và thảo thạch. Quan sát hàng giả sẽ thấy có cạnh gờ hơi cong và số đốt là 3-15, bên ngoài có màu vàng nhạt, dài độ 2-3 cm, đường kính 0,1-1 cm, đặc biệt chất giòn, mặt cắt có màu trắng.

Ngoài ra còn một loại giả đông trùng hạ thảo nữa được làm từ bột ngô, bột mạch hay thạch cao... Chúng được sản xuất bằng cách gia công ép màng nên bên ngoài có màu trắng ngà, hình sâu non nhẵn bóng, rõ các vằn khía, mặt cắt có màu trắng nhạt. Cầm thấy nặng, không nhẹ bông như thật, khi nhai lâu thì dính răng. Hàng giả thì sâu non không có chân, vị ngọt, dính.