Nấm rơm xào tiêu

Nấm rơm rất bổ dưỡng và dễ chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Vị thanh ngọt, dễ ăn, lạ miệng, nấm rơm đang được biến tấu thành nhiều món, giúp đổi vị, là món ăn chay vô cùng độc đáo. Nấm rơm xào tiêu cũng là một món đáng để thử trong những buổi chiều mưa. 

Nấm xào tiêu

Nguyên liệu cho món nấm rơm xào tiêu

- 300g nấm rơm.

- 2 củ hành tím.

- ½ muỗng cà phê tiêu xay.

- 2 muỗng canh dầu ăn.

- ½ muỗng cà phê đường.

- 1 muỗng canh bột nêm.

(Có thể thay tiêu xay bằng tiêu xanh và có thể thêm thịt bò nếu không muốn ăn chay)

Nấm rơm xào tiêu đen

Thực hiện nấm xào tiêu

Nấm rơm chọn loại búp, chắc, cắt bỏ cuống, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, vớt ra để ráo, bổ đôi.

Phi thơm hành tím, cho nấm vào xào săn. 

Cho tiêu, bột nêm, đường vào đảo đều để thấm gia vị. Khi thấy nấm chuyển sang màu vàng cánh gián, nước sền sệt là được.

Trước khi tắt bếp, rắc thêm hành lá cho thơm. Trút nấm ra dĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Biến tấu với hành và cải bẹ